Manapság már alig van olyan ember a földön, akinek ne lenne valamilyen egészségügyi problémája, ami étkezéssel kapcsolatos.
Úgy gondoltam, kicsit járjunk ennek utána mélyebben, és a végén megosztanám veletek én is saját tapasztalataimat.
Mielőtt tovább mennénk, tisztázzuk az ételallergia és ételintolerancia között a különbséget, mivel aki nem elég járatos ezekben a témákban, hajlamos a két fogalmat egy kalap alá venni.
Az ételintolerancia a legrosszabb esetben is csak kellemetlen diszkomfortérzetet okoz, ami lehet haspuffadás, hasmenés, fejfájás, fokozott gázképződés és ízületi panasz.
Ezzel szemben az ételallergia esetén a szervezet bizonyos ételeket, összetevőket káros anyagként azonosít, és az immunrendszer ellenanyagot kezd termelni ellenük.